庄内の日本桜草栽培日誌

すげー全然知らなかった。即焼き即食いだったんで…。

[さくら]さん、こんばんは。
いつもながら、とっても学術的ですね。

アニキさん、
デカいカジカは骨太なので、小さいカジカの方がカリカリして旨いです。でも、小さいから区別してられません。食べる時には食べる。(^^;

binさん、
カジカは区別がつきやすいんですよ。
先日知ったのですが、庄内地方にヒタラクワガタは生息していないようです。ヒラタクワガタの小さいのとコクワガタの大きいのだと思っていたら、スジクワガタとコクワガタと指摘されました。スジクワガタなんか、知らんっちゅうねん！

庄内のヒタラクワガタは、1960年代に平田町だったか何処かで採取された個体が最後です。と具体的な年月と場所も話してくださったのですが、『庄内地方でヒラタクワガタは絶滅しました』と言われたことがショックで、忘れてしまいました。

昨日、COOPでカジカ売ってるの見ました。
頭なし、皮なしになってました…。
小さいのは唐揚げとか美味しいのでしょうか？

カジカはカジカでも、海に生息しているカジカだと思います。海の魚のことは知らないのですが、秋田県男鹿半島周辺でも稀に捕れるそうで、『何とか』と方言で言うんですよね。鍋料理に絶品だそうです。

川のカジカは大きさ10cm前後で、頭も皮も内蔵も取らないで、そのまま焼いてカリカリ食べます。